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飞禽走兽赌博游戏机-萝卜做馅味道苦?大厨:多这一步,不用焯水味道鲜,很多人不知道
2019-12-26 11:39:21 来源:暗冲资讯  作者:
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飞禽走兽赌博游戏机-萝卜做馅味道苦?大厨:多这一步,不用焯水味道鲜,很多人不知道

飞禽走兽赌博游戏机,冬天蒸包子还是这个馅,多汁好吃又营养,出锅连吃4个,超过瘾!蒸包子,我家一年四季经常蒸,馅料也会随着季节的变化而变化。包子是我们北方的主食,到了周末,总会蒸一大锅包子,当作一周的口粮。

冬天到了,这个季节最常吃也最营养的蔬菜,当属青萝卜,青萝卜营养丰富,富含维生素和矿物质,营养可以说是赛人参,最适合冬天吃。常吃可以清理人体内垃圾、润肺止咳、提高消化功能等功效,价格也便宜,做馅,炒,拌,炖都很好吃。每年的冬季还经常会用萝卜腌渍小菜也是很棒的。今天和大家分享包子的做法和包子馅的调制,青萝卜来做馅,如果处理不好,会有苦辣味道,不好吃。做大厨的朋友告诉我一个小秘诀,方法不错,一起看看吧。

材料:面粉,酵母粉,青萝卜,五花肉,盐,鸡精,酱油,花生油,葱,姜。

做法:

第一步:面粉加上酵母粉和成软硬适中的面团,静置发酵到有蜂窝状,天气冷就可以放到温暖的地方来发酵,会用时短一些。

第二步:青萝卜洗净,买青萝卜时,尽量的买新鲜的,吃起来脆脆的。

第三步:把萝卜切成小丁,然后加入盐腌渍一会儿,把萝卜中的水分腌渍出来,用手捏去多余的水分,这样萝卜的苦辣味道就会去掉,萝卜不用煮。

第四步:五花肉切成小丁,萝卜最喜欢五花肉,不要用纯瘦肉来做。

第五步:把肉馅加入酱油,盐,葱,姜,鸡精,花生油拌匀。

第六步:把处理好的萝卜放入,搅拌均匀,包子馅就调好了。

第七步:面团发酵好了,拿出揉匀,就成大小一致的剂子,擀成包子皮。

第八步:包入馅料,馅料可以稍微多一些,味道更好吃。

第九步:顺着边捏好收口,包子就做好了,全部做好以后,放到篦子上,盖上湿布,进行二次发酵。

第十步:蒸锅放入水,加上篦子,放上包子,大火蒸大约25分钟,熟透后,拿出。

趁热开吃,连吃4个,超过瘾,萝卜不用水烫更好吃。

峰儿话语:

1,面粉和水的比例大约是2:1的比例,和出的面团软硬适中,但是面粉的吸水性不同,可以预留一些水,最后看情况添加。

2,萝卜不用焯水,用盐稍微腌渍,这样做出的馅料没有苦辣味,鲜味更大,更好吃。

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